Renyah dan Lezat, Ini Cara Membuat Fried Chicken Ala Restoran di Rumah
Renyah dan Lezat, Ini Cara Membuat Fried Chicken Ala Restoran di Rumah
Fried chicken atau ayam goreng tepung adalah makanan yang terbuat dari potongan daging ayam yang dilapisi tepung. Rasanya gurih dan teksturnya krispi didapat dari proses menggorengnya.”
Fried chicken adalah ayam goreng yang merupakan hidangan populer di seluruh dunia. Kemudian, mencelup ayam ini ke dalam campuran tepung dan bumbu.
Selanjutnya, goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Teksturnya renyah di luar dan terasa gurih. Lantas, apa saja sih resep dan bagaimana cara membuat fried chicken ala restoran?
Resep dan Cara Fried Chicken Ala Restoran
Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam.
- ½ sdt lada bubuk.
- ½ sdt cabe bubuk.
- ¼ sdt garam.
- ½ sdt bawang putih bubuk.
- Minyak secukupnya.
Bahan pelapis cair:
- 150 ml air es.
- 150 gram tepung terigu.
- 20 gram tepung maizena.
- ¼ sdm susu bubuk.
- ¼ sdt garam.
- 1 butir kuning telur ayam.
- ¼ sdt baking powder.
- ¼ sdt lada bubuk.
Bahan pelapis kering:
- 200 gram tepung terigu.
- 50 gram tepung maizena.
- ½ sdt bawang putih bubuk.
- ¼ sdt baking powder.
- ½ sdt kaldu bubuk ayam.
- ½ sdt garam.
- ¼ sdt paprika bubuk (optional).
Cara membuat pelapis cair:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam, dan penyedap rasa. Kemudian aduk rata.
- Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Simpan di dalam kulkas.
Cara membuat pelapis kering:
- Campur semua bahan pelapis kering, aduk rata dan kemudian sisihkan.
Cara membuat ayam goreng:
- Bumbu potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk, dan cabe merah bubuk. Kemudian aduk rata dan diamkan 15-30 menit.
- Celupkan ayam ke dalam pelapis cair yang sudah didinginkan tadi.
- Kemudian, balurkan ke dalam pelapis kering hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak dengan api sedang.
- Masak hingga ayam matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Ayam siap santap!
